胡萝卜加工业“蓄势待发” 加工设备延长产业链

2020-05-13 10:51:58来源：金牌影院电视剧免费观看完整版编辑：Lia阅读量：16689

　　胡萝卜是一种营养非常丰富的蔬菜，既可生吃，又可做成美味菜肴。国内胡萝卜的种植较为广泛，不仅作为生鲜蔬菜食用，更是在饮料、烘焙等行业内作为重要的原料。尤其是近两年，胡萝卜的营养价值被进一步发现，在食品机械的助力下，新型胡萝卜食品被不断开发，消费市场不断拓宽。

　　我国胡萝卜种植总的来说比较分散，山东、陕西、河南、浙江、云南等多地都有大量胡萝卜出产。统计数据显示，我国胡萝卜种植面积占世界总面积的40%，总产量则占比达到1/3。在种植技术的改进下，国内胡萝卜单产量正在不断提升。与此同时，以胡萝卜为原料的新产品也在不断开发中。

　　例如水果胡萝卜，就是目前比较受欢迎的一类食品。水果胡萝卜有着小巧可爱的外形，“零食化”的方式得到了不少消费者的喜爱。有不少消费者以为水果胡萝卜的外形为天生，其实不然，水果胡萝卜是由大胡萝卜切成小段、并经过打磨之后形成，属于粗加工食品。在水果胡萝卜的生产中，蔬菜粗加工设备不可缺。

　　据了解，将胡萝卜加工成小型水果胡萝卜需要经过原料清洗、切削、打磨等步骤，需要用到蔬菜清洗设备、削皮设备、切段设备、打磨设备等。如今，蔬菜加工设备的自动程度非常高，设备之间的组合能力提升，能形成流水生产线，极大地提升自动化生产能力，扩大金牌影院电视剧免费播放在线观看全集生产规模。

　　此外，胡萝卜的深加工产业也在不断发展中，如胡萝卜汁等饮料在市场上的份额不断提升。作为深加工产品，胡萝卜汁的生产过程环节繁复，包括原料清洗、去皮、热烫、打浆、压榨、护色、均质、脱气、杀菌、装瓶等等。随着饮料加工技术的发展，胡萝卜汁的品质也“更上一层楼”。

　　比如在胡萝卜汁的杀菌环节，超高温瞬时杀菌是使用较为广泛的杀菌方式之一。在设备中将料液温度在20秒内升温至125℃，维持数秒钟，然后迅速冷却至80℃，经过无菌灌装后再冷却至38℃。但高温会对其风味造成一定的影响，为了避免这一影响，超高压杀菌技术在胡萝卜汁生产中得到应用。

　　超高压灭菌技术也称之为HPP技术，即指在密闭高压容器内，用液体介质对包装完毕的食品进行施压，通过超高压力来杀死食品中的微生物。超高压杀菌设备在常温下进行运作，因此，胡萝卜汁在杀菌后，它的口感和风味不会受到影响。除此之外，“超高压+超滤”、“超高压+气体”、“超高压+生物杀菌剂”等常温的杀菌技术和相关工艺也在不断研发中，胡萝卜汁生产金牌影院电视剧免费播放在线观看全集未来将持续迎来生产技术升级。

　　我国胡萝卜种植历史虽然久远，但相关加工业的发展起步较晚。到目前为主，国内胡萝卜加工链条较短，加工技术也多停留在初级层面。而随着消费者对胡萝营养价值的认知加深，胡萝卜深加工市场成长空间巨大。在食品加工技术的助力下，未来胡萝卜深加工产业链还将向浓缩、提取等高新方向发展。

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